作为当之无愧的“花中皇后”，玫瑰花拥有独特的玫瑰香气，但清而不浊，和而不猛。而可以用作泡水饮用、药食同源的玫瑰花，与观赏性玫瑰自有差异，需要分清。
香气最浓，清而不浊、和而不猛，柔肝醒脾，流气活血，宣通窒滞而绝无辛温刚燥之弊，断推气分药中，最有捷效而最为驯良者，芳香诸品，贻无其匹。
——《本草正义》
玫瑰花味甘、微苦，性温，归脾、肝经，有化湿和中、理气解郁、活血散瘀之功。其香气四溢，柔和且不燥烈，仅单独泡玫瑰花茶饮用便可疏肝养胃、缓解肝郁不舒等症状。玫瑰花也可以与其他食材同泡水饮用，皆可缓解因生气导致肝郁气滞，从而引发的各类症状表现。
缓解肝郁气滞，调养情志玫瑰花主要功效即疏肝理气、清肝火，不只是女性，男性同样适用。肝主疏泄，而玫瑰花的香气有开闭解郁之功，对于因暴怒、生闷气导致肝之气血瘀滞，从而引发各类症状，喝玫瑰花茶均有不错的缓解效果。
1、玫瑰甘草茶：玫瑰与甘草适量，开水冲泡代茶饮。
玫瑰花有疏肝理气之功，但性温略燥，发散耗气；甘草有补中益气之功，且可滋阴补液，二者配伍饮用，可避免上火。
2、玫瑰冰糖饮：干玫瑰加适量冰糖冲泡，或煎汤熬成膏状冲泡，有疏肝理气、和血散瘀之功，可缓解肝郁不舒等症状。
3、玫瑰桂圆饮：鲜玫瑰花与龙眼肉、蜂蜜熬汤收膏，加入开水冲泡饮用，有滋阴、理气、解郁之功，可以缓解因肝郁气滞导致的烦躁易怒、脘腹胀满等症状。
4、玫瑰花奶茶：牛奶熬煮、加入红茶、红糖至榕湖啊、加入玫瑰花焖煮，过滤饮用。玫瑰性质温和、养肝护脾，但略燥；牛奶补虚养心血，但性寒滋腻；红茶温和助消化，可中和阴寒。其香味馥郁、味道醇厚、温暖清甜，可以缓解生气郁闷、胃口差等症状。
5、玫瑰佛手茶：以玫瑰花和佛手泡水，加入少许红茶饮用，有疏肝、理气、和胃之功。
缓解月经不调、痛经玫瑰花对于女性月经期，可以调经、缓解月经不调，对于因肝郁气滞，从而经络血脉不通导致的月经不规律、痛经、闭经等症状，常饮玫瑰花均有很好的效果。
1、玫瑰茉莉茶：干玫瑰花与茉莉花、绿茶以沸水泡茶饮，可以缓解因肝火旺盛、气滞血瘀导致的月经不调等症。但需要注意的是，茉莉花性寒，阳虚怕冷人群少食。
2、玫瑰调经茶：干玫瑰花可与红茶、山楂、陈皮，沸水冲泡饮用。该茶饮有活血通经、理气止痛之功，对于女性月经期小腹胀痛、经行不畅有很好的缓解效果。
3、玫瑰红糖饮：玫瑰花与红糖泡茶饮，有补血、活血之功，适用于因气血虚弱或不通，导致痛经、脾气急躁、腹痛腹胀等问题。
活血开郁散结、缓解乳腺疾病玫瑰花入肝经，且带刺有破积之性，故而有活血开郁散结之功，可以缓解因气血瘀滞不通导致的乳痈、积聚等女性乳腺疾病，以及跌打损伤、肿痛等病症，有活血化瘀消肿之功。
调中活血，舒郁结，辟秽，和肝。酿酒可消乳癖。——《随息居饮食谱》
1、玫瑰酒煎：酒入肝经，且性味辛烈，有走窜之功，加之玫瑰性味芳香。故而将玫瑰花与黄酒同煎或冲服，可以加强活血散瘀、行气消肿散结的作用。
2、玫瑰橘叶茶：玫瑰花与橘叶泡茶饮用，可以调理肝脾，缓解肝气郁结、气血瘀滞，从而调理乳腺增生等问题。
美容祛斑养颜玫瑰花入肝经，而肝藏血，有调养气血之功。故而玫瑰花特别适合调理因生气导致肝气不舒，从而导致脸上长斑等问题，可以调节气血通畅，使气色红润，有美容养颜的好处。
1、玫瑰养颜饮：玫瑰花与桂圆、枸杞、紫苏、红糖等同沸水冲泡，有滋阴养血、美容养颜之功，适合因气血虚弱、压力大、肝郁气滞导致的面色暗黄、气虚无力、气色暗沉等问题，常饮可以滋养肝血、疏解肝郁、通畅气血、美白润肤。
2、玫瑰红枣茶：玫瑰花与红枣、枸杞，开水冲泡饮用，有益气补血、疏肝理气、补肾养心、通利血脉之功，适合气血不足、工作压力大、情绪紧张等人群饮用，可以帮助改善烦躁情绪、使气色红润，此茶也适合中老年人群饮用。
3、三花饮：玫瑰花与玳玳花、菊花沸水冲泡饮用。其中玫瑰花理气解郁、化湿和中；玳玳花味甘微苦，有疏肝和胃、理气解郁之功；而菊花性微寒，可疏散风热、清肝明目。此饮可缓解肝气不舒、气滞血瘀导致的心烦易怒、耳鸣、头痛、失眠等症状。
调理脾胃1、玫瑰陈皮茶：玫瑰花与陈皮同泡茶饮用。其中玫瑰花芳香去浊，有疏肝理气之功；陈皮有行气、理气，调理脾胃之功。该饮可缓解因肝气不舒引起的口臭、口苦、脾胃失调等症。
2、玫瑰花汤：鲜玫瑰加以冰糖开水煎煮，有活血化瘀之功，适用于因血瘀引起的胃痛、痢疾、腹泻、黄疸等症。
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