舌尖君最近听到了一个非常精彩的啤酒故事。Adam讲述了啤酒是如何另人类从洞穴中的生活走向洞外，从狩猎到耕种，从文明到近代。啤酒的发明是如何影响人类社会的发展，如何改变人类的历史进程，在这个故事中都将一一展现。
原来不大喜欢啤酒的舌尖君，也渐渐对啤酒产生兴趣...
撰稿：何源/AdamHo
=啤酒的起源=
二十一世纪，人类是地球的主宰，人类有一万年的文明史征服自然。这一切都从一个伟大的发明开始，不是车轮，不是汽车，也不是建筑，而是啤酒。啤酒从一开始，就一次又一次的改变了人类历史进程。啤酒造就了世界第一块田地，农业革命爆发的原因是因为人类要酿造啤酒，虽不全然因为啤酒，但啤酒是停止使用童工的推动力。像我们这样的人类生活了大约10万年，前面9万年，我们是游牧民族，狩猎为生唯一担心的就是食物。美国人类学教授乔治拉格斯博士分析，人类每天大约花2小时来进行食物收集，采集谷物，打猎，花很多时间交朋友。直到公元前年，发生了一件事，改变了世界。
在中东，狩猎者不再到处流浪，而是开始耕种。他们离开洞穴，住进房屋创造了第一个文明，美索不达米亚。历史学家称之为农业革命，农业革命是因大麦而起，多年来，专家们都认为大麦是用来做面包的，但现在出现了一个全新的理论，动摇了科学界。农业革命是因为啤酒，因为啤酒需要大麦，这一言论出自美国帕特里克海耶斯博士，食品科学教授。种植大麦无疑是为了酿造啤酒，考古学家派特麦克高文博士也支持大麦酿造啤酒的理论，人类从公元前年开始种植大麦，啤酒的出现比面包早了年，酿酒是一门复杂的科学，原始人又是怎样发明啤酒的呢？
汤玛斯肖汉默是美国发酵学家，他认为原始人发现酿酒之法是纯属意外，大约1万年前，狩猎者采集野生大麦作为营养来源，一次采集过程中，他们将大麦采下放进某种采集容器里，这些人接着就去打猎了，他们不在的时候，自然奇迹出现了，首先是下雨打湿了大麦，大麦就开始生长，生长时大麦会产生糖接着就需要更多的水，野生酵母将大麦产生的糖转换为二氧化碳和酒精，几天后猎人们回来了，他们往容器里一看，发现了这种冒泡的混合物，有人冒险一试，尝了一口觉得这东西太特别了，第一壶意外酿造的啤酒就是这样诞生的。
从此以后，一切都变了三百万年的进化史，人类从未尝过酒的滋味。啤酒那醉人的效果迫使人们继续种植大麦，然后为了酿造更好喝的啤酒人类又进行了一系列发明。啤酒对于原料大麦的需求引起了一系列的连锁反应，首先耕地时厌倦了拿着的棍子，发明了犁。开发土地的时候会发现很多土地不适合农作物生长，除非进行人工灌溉。
后来发现了如果长距离搬运是不行的，发明了带滚轮的推车搬运农作物。对啤酒和大麦更多的需求需要土地，所以产生了数学。是啤酒让人类开始研究如何划分土地界限，从而发明了数学。
在土地测量书面化后，啤酒又导致了人类文字的发明，史蒂芬提尼古文字学家研究发现，文字发明是为了满足纪录，像啤酒之类的日用品生产和分配的需要。
啤酒交易使得文字记录的出现，由符号演化成了文字，第一种文字叫楔形文字其中记录了大量关于啤酒的交易，比爱斯基摩人的单词量还要多。
啤酒对人类来说必不可少，不但是因为营养来源，还是文字发明的起源。啤酒结束了狩猎时代，开启了农业时代。公元前年，文明就已经全速发展，因为啤酒才刚开始。
在所有远古文明中，古埃及专家发现啤酒是古埃及人看做神赐予的礼物。古埃及最伟大的神，是太阳神，他是生命，爱与啤酒的创造者掌控着今生与后世。古埃及坟墓上的铭文回答了一个古老的问题，来世你需要多少啤酒？而埃及法老王的终极象征金字塔里发现了，过多的啤酒储藏的容器和大麦混合物，啤酒在古埃及作为货币来换取日粮和劳动力。
古代啤酒是一个重要的营养源，也是古埃及的主要食品之一。古埃及学教授贝琪布莱恩说，当时古埃及啤酒为淡啤，酒精含量为3%，酒精含量很低。但矿物质和维生素的含量很高，啤酒在当时可以治疗牙龈病。啤酒制造的残渣，一些粮食颗粒点燃后产生一种直肠熏剂用来治疗肠道疾病。通过研究木乃伊骨骼发现年前的古埃及人有着现代的四环素，四环素是一种抗生素，直到年被正式发现。唯一解释这种抗生素的来源是食物，而大麦是四环素年前的来源方式。
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇