20多年只卖3样荤菜的店
藏在很难找的深巷子头
只卖中午，嬢嬢双手拌菜
只有老一辈成都超哥才找得到
……
开在厕所旁边的“棚棚食堂”
成都地道的苍蝇馆子，真的是藏在各种卡卡角角里头。这些地方只有老土著才晓得，一般人导航都可能走错。
这家店据说只有成都老超哥才找得到，穿街走巷，简直十八弯。（but，现在有大路可以走咯）
老旧的红砖瓦房，感觉是对了的。巷子窄得只有排排走，内心呼喊了很多次——也太偏了吧！
看到这个门还以为自己回老家了，贴的对联也散发着一种淳朴家常的味道。
吃到它的确需要耐心和勇气，穿过巷子豁然开朗哈。几十平米大的地方，另外一头竟然还是个公厕…
只卖中午，嬢嬢双手拌菜
从上午卖到下午2点，每天只有那么多，来晚了很有可能吃不到。
中午饭点还没到，吃饭的就陆陆续续上桌。拌菜位置就是个玻璃屋，直接能看到嬢嬢在里头用手huo菜。
但放心哈，都可是戴了手套的。而且这样大盆大盆的拌菜，平衡味道就很考验嬢嬢技术了。
儿时物价，十年涨了5块钱
窗子上ba的价格，十年涨了5块钱，感觉时间在这里停顿了，物价还是跟那二年生一样。
听老板儿说，每天早上6点过就爬起来准备了。不要以为3个菜不花时间，每天现卤肉、炖鸡，都是功夫活路。
但不得不说体验真的好，来了还没坐到菜就上桌了。老板儿把该忙的都提前做了，剩下的就是等你来吃饭。
20多年只卖3菜1汤
据说这就是朱家人的“老三样”，20多年的时间，一直没变过。菜单都不需要写，熟客都懂得起。
配菜很丰富的凉拌白肉
这三个招牌里，我最喜欢的就是这个白肉。一端上桌这个配菜就惊艳到我了，大头菜丝丝和豆腐干的组合，这一盘就够了。
白肉每片都还是很大，口味属于辣中带甜，每一片都裹得相当匀净，吃起也很是入味。
大头菜脆蹦蹦的，裹点儿秘制的红油就很香。这个组合配起饭就是停不到的节奏啊~
味道不一样的凉拌鸡肉
另外一道也是拌菜，这个盘子看起就很有家里团年的感觉。
姜活适惊奇的是，两个拌菜味道拿捏的很巧妙，完全是另一种红油凉菜的感觉。
鸡肉的份量也就中规中矩，但肉质比较嫩气。相比白肉的甜辣，这个就更香了。
可以拌饭吃的卤肉
如果吃不得辣，在这儿也有说法。黄金比例肥瘦的卤肉，看起就DuangDuang的诱人。
每份都是现从锅里dia出来切好，上桌都热火新鲜。肥肉部分看起有点唬人，其实真的不腻，卤香气敲棒~
用这一份就能自制一碗暖心卤肉饭，千万要把底下的卤汁一起搅和起，才巴适~
最家常不过的耙耙菜
除了3个招牌还有个很家常的蔬菜汤，配的沾碟也是家常豆瓣酱，亲切感满分。
这个季节卖的耙耙菜，蔬菜内容很丰富，都煮得十分耙火。吃了拌菜喝一口原汁原味的蔬菜汤，很爽口。
豆瓣酱比较撇托，感觉自己家里都可以做同款。轻轻裹一转，香油的味道就满口钻。这时候一定要吃口饭，不然就遭闷到。
别看这个没得门面的小店，还是家族事业。老板年就在gai边摆起桌椅板凳卖，一晃就是几十年。
厨房也是老家的标配，大锑锅配灶台。看到忙碌的嬢嬢也瞬间多了一丝熟悉感，总觉得是家头的三姑六婆。
简单的3个家常菜，没有妖艳儿的摆盘、特别惊艳的口味，但这一坚持都快30年。在这儿吃饭，除了暖心，总还有点佩服呢。
本文系成都美食原创试吃，所有文字均为真实感受，观点主观，仅供吃货们参考！
?打个总结：
1，这家店只有三菜一汤，但都很下饭，不会觉得少了；
2，要打分的话，白肉真的NO.1，光是那个大头菜我就能吃半碗；
3，只卖中午那个时间段，专门要赶去的可以早点儿；
4，菜品也分了大小份，还可以按人数来调整；
5，价格比较划算，我们点了三菜一汤87块钱，感觉三四个人吃都合适，人均就20左右啦。
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