对于广东人来说，广东人是广东人。
对于非广东人来说，
广东人是一类值得研究的“物种”。
即使对广东一点也不了解的人，也能随便说出一句地道的广东话：
得啦母鸡，母鸡得啦。
几千年来，人们对广东的疑问有增无减。
广东人真的会吃福建人吗？
「吃鸡」游戏是广东人发明的？
广东人为什么早上起来就要喝茶？
广东人为什么那么爱喝凉茶？
问题虽然多，却都是围绕“吃”的话题。显然，“食”是广东的精髓。
美食纪录片《寻味顺德》与《舌尖上的中国》一样有着不可撼动的江湖地位。
《舌尖》导演陈晓卿说起广东的美食也欲罢不能。
But，你以为广东人在吃货界就只搞出了这些名堂？而已？
广东人简直解放了全中国甚至全人类的「舌尖」有木有！
鲍
鱼
汁
第一次听说「鲍鱼汁」是在周星驰的电影《食神》中。
“这道皇帝炒饭采用的食材十分独特，米是放在基围虾里蒸熟的米，再搭配极品鲍鱼汁和极品官燕。”
鲍鱼汁有一种神奇的力量。
填空题：为下列词语填空，要求让所填词语高大上起来。
（鲍鱼汁）白菜
（鲍鱼汁）胡萝卜
（鲍鱼汁）拌面
除了让食物从“矮穷矬”变身“高富帅”，鲍鱼汁也是让食物更加鲜美的厨房神器了。
想要在家做出五星饭店级别的美食？
鲍鱼汁了解一下。
味
极
鲜
以前我们形容自己有个几岁大的小孩时，会这么说：
我的小孩都可以打酱油了。
严格意义上来说，这句话现在已经说不通了——第一，没有地方可以打酱油；第二，现在大家不都用老抽生抽或者味极鲜了吗？
作为资深吃货，广东人是这三个词的创造者。也正是有了这个创造，我们在评（jia）论（zhuang)老饕的时候也有了更多词汇：
生抽：鲜甜可口
老抽：色泽浓郁
味极鲜：豉香醇厚。
鱼
露
有这样一种说法，广东省——一个省过得像三个省，东北——三个省过得像一个省。
的确，广东地区有三种主流语言——白话（也就是我们常说的粤语），客家话，潮汕话。
在广东潮汕地区，有一种魔性的调味料。
没有什么提鲜是一勺鱼露解决不了的，如果不行，那就两勺。
我们前文中提过“我的孩子都会打酱油了”，到了潮汕地区，他们会说“我的孩子都会打腥汤了”，腥汤指的就是鱼露。
稍微熟悉潮汕美食的朋友肯定知道「蚵仔煎」，里面就少不了鱼露，并且在吃的时候，沾一点鱼露真鲜啊！
蚝
油
“一个衣服褴褛的年老水手拿小刀一下撬开牡蛎，递给两位先生，再由他们递给两位太太。她们的吃法很文雅，一方小巧的手帕托着牡蛎，头稍向前伸，免得弄脏长袍；然后嘴很快地微微一动，就把汁水吸进去，蛎壳扔到海里。”
——《我的叔叔于勒》
很有画面感了......
作为牡蛎的一种，用鲜嫩肥美一词形容生蚝真的一点都不为过。
作为资深吃货的广东人深度挖掘了生蚝的价值——将它熬成液体，变成了蚝油。
更优秀的是，任何菜在蚝油的点缀之下，都如同生蚝本蚝一样——鲜！美！
还有，它可以补锌，你懂得。
以上就是广东四大发明。
广东人因为太爱吃，为中国调味史画上了浓墨重彩的一笔。
看来以后我们对广东人的了解，真的不再局限于：
得啦母鸡，母鸡得啦。
·END·
看完跃跃欲试想要亲自下厨？
无奈家里调味料没有备齐......
快为自己的厨房加料啦！
悦
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-悦心之旅，此刻出发-
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