春熙路很牛的店，只卖鸳鸯锅
点了30多个菜不到块
变到花样吃的全牛宴
80%的人都还念不对名字
……
之前都说，成都人最大的宽容就是给你点鸳鸯锅。这回来了一家很牛的店，只能点鸳鸯锅！
鸳鸯锅分2种，招牌的就是大骨汤+麻辣红锅。古法秘制的大骨汤，匠心独具加入甘蔗，小火煨起熬了快一天，上桌烧开直接可以喝！
·嘿有趣的开锅仪式·
上桌的时候锅像是戴了个围脖，很特别。还要你亲自来揭鸿运，小哥哥些在一边给你讲祝福语，这个火锅吃得仪式感满满~
一揭开，锅底的内容也是大满足。自带肚丝、鹌鹑蛋、豆腐干，完全都省了一道菜的钱。
·一次性锅底，先喝汤再烫菜·
锅底是一次性的，上桌看到给你加，吃起也就更放心。古法秘制的骨汤刚参进去，香辣气一哈就出来了。
千万要记得分步骤吃，很讲究的。先喝汤，每天现熬制，醇厚绵长。暖了胃再烫肉吃，一气呵成~
ps.不得不夸一夸他家的性价比哦，骨头汤里还有两坨手工牛肉丸，先打打牙祭，nice~
·性价比高，这次还打5.8折·
他家的菜做得很精致，每份价格本身就很划算。素菜最低1块钱，肉肉均价不过15元。这次还要打5.8折，更便宜了。
·稀奇又重口的脆舌尖·
￥15元
一般只有在烤肉店头吃过牛舌，听名字又勾起了好吃嘴的兴趣。
提前码料入味，看到红亮亮的颜色就晓得有好重口。选的是上等牛舌尖，蛋白质含量不要太丰富！
烫得微缩就可以夹起吃了，一进嘴，那股干海椒的香辣就弥漫开来。根本没有腥味，爽脆又嫩气的口感，绝对的今日最佳。
·很有嚼头的丝丝牵挂·
￥13元
吃过很多肥肠，这回头次尝试牛大肠。提前卤过入味，自带一股诱人的五香气~
这个不用煮太久，烫一下就捞起来刚合适。香脆有弹性的口感有种千层肚的错觉，醇厚的卤香混合上香辣锅底，是我喜欢的重口味~
·双重口感的带皮牛肉·
￥9元
皮和牛肉基本上是五五分，皮脂部分都可以透光了，肉眼可见的胶原蛋白呀~
选取牛头皮最营养的部分，听到的时候还有点不敢吃。结果烫熟了之后，超级筋道。紧致瘦肉+Q弹皮质的双重口感，越嚼越上瘾。
·每天现做的棒打手工牛肉丸·
￥19元
每桌必点的牛肉丸，都是每天手工打的，来晚了可能还要等。
手工拍打35分钟以上，保证了更加弹性的口感。上桌前师傅现捏出来，一浮起来就要赶紧下筷子。
肉质紧实有弹性，一口咬下去，都能感觉到丸子在和牙齿较劲。汤锅里煮更添鲜味，吃完还要回味半天。
·啃起吃的特色牛排·
￥29元
相比纯肉嘎嘎，带骨的牛排吃起就更有意思。
提前过了秘制卤水的，自身香料气就很足。剔除了多余的肥肉，但也保留了点点油脂来综合瘦肉的口感。
每坨的份量都很扎实，啃一坨还是多满足的。肥瘦比例刚合适，红锅的麻辣味被完全吸收，多煮一会也软烂不失嚼劲~
·要看到烫的犇犇嫩牛肉·
￥13元
招牌嫩牛肉，感觉是我吃过最“娇气”的牛肉。一定要看到它烫，稍微老点就失去最佳口感咯。
高品质的牛黄瓜条，其实就是牛后腿肉，属于每天运动到的肌肉部位。细致的剔除了影响口感的筋膜，吃起更加新鲜细嫩。
·xuan得很的上品肥牛·
￥12元
每次火锅都必须出场的肥牛，他家品质就更高了。
大片的肉感，还没烫熟就有点诱人。煮骨汤里更能尝到原汁原味，一送进嘴巴就满口的肉香，骨汤的加持下让肥牛更xuan了~
别小看这一锅，味道很重的麻辣红锅，让我感觉点鸳鸯是灰常正确的选择！但也不怕，辣到了，还有这些解辣神器。
·炸冰淇淋·
这个外形像饺子一样的炸冰淇淋，高温油炸后的金黄色，看起就酥的很。
一口下去都听得见声音，外酥里软。内陷紫色的像香芋，略酸甜的口味刚好解辣。
·双色糍粑·
成都人吃火锅标配的糍粑，这里是2个口味。
用上等糯米粉自家熬制的，炸得不是很凶，保留了更加软糯的口感，配上红糖完全一口一个的节奏。
·焦糖豆花·
这个小碗的焦糖豆花，女生基本人手一个。
酥香的花生碎，和顺滑的豆花形成鲜明对比。淡淡的焦糖味，正是刚好解辣的甜度~
可以说这儿是成都牛最多的火锅店了，不仅菜品里全是牛，装修随处可见牛的元素，连名字也是6个牛。
名字中的6个牛，其实也正好代表了6个不同部位的牛杂。他家每份菜也很小巧精致，2个人来也能同时点很多不同的，性价比更高。
1月刚开业不久的琴台路店，就被很多好吃嘴盯上。这回直接开到春熙路，地铁站旁边，更方便了撒。
明档厨房，随时能看见师傅嬢嬢忙碌的身影。精选的也是上等的原材料，看得到的新鲜高品质。
新店环境明亮通透，手绘墙壁+有点怀旧感的瓷砖窗户，烫起火锅来也是舒服得很~
是不是看完了
你也不晓得这个两个字念啥？
正解：牛牪（yàn）犇（bēn）
（嘻嘻，叫它6个牛也阔以~）
本文系成都美食原创试吃，所有文字均为真实感受，观点主观，仅供吃货们参考！
吃货指南1、牛杂的选择很多，每份菜也比较小，大家可以看自己喜好选择；
2、一定要吃脆舌尖，口感和口味都绝对能让你记住它；
3、这儿不仅只有牛哈，很多火锅里想烫的都有；
4、他家菜品本身就不算贵，小份装，新鲜品质也很好，性价比比较高；
5、小惊喜的是，秘制油碟里加了藤椒，自带微微麻的口感，和平时吃的都有点不同；
6、优惠信息：
①58元代元，扫码就能抢
全场通用，无限叠加！
▲大众点评
▲美团
*春熙店、琴台路店均可使用
*使用日期：3月17日-4月17日
②到店扫码收藏官方大众点评
即送小吃/饮料（2选1）
*仅限春熙店使用
春熙店