TUhjnbcbe - 2023/11/4 20:06:00
76岁老爷爷打开老醋坛，捞出“一块肥肉”，网友：赚大发了！开门七件事，柴米油盐酱醋茶，虽然醋排在第六位，但是离开它，我们就缺少很多的美味，不管是吃饺子还是吃面，很多人都喜欢放点醋，除了这些，我们平时喜欢的美食中也以糖醋味的居多，酸辣口味也是非常受欢迎的，但是这些的前提都有一种原料缺不了，那就是醋。处在中国调料品中，和盐一样，地位根本就无可取代。大家都知道，在中国做醋做的最好的就是山西，元旦的时候和几个朋友一起去山西旅行，旅行的途中，因车子抛锚没办法才到一位农村老爷爷的家中去做客，看到他们吃饭真的把我给看傻眼了，因为他们顿顿都离不开陈醋，虽然平时就知道陈醋特别好，但是没想到他们居然这么吃，有些人甚至直接喝醋就像喝水一样，除了这些，我们还意外的见到了一个好东西。世界之大无奇不有，老爷爷今年已经76岁了，他家中放了很多的陈醋年数已经很久了。在山西基本上每家每户都会酿醋，而且每一年都会酿一些，老爷爷做醋已经非常有经验了，我们虽说是无意讨扰，不过看的出来老爷爷是非常开心的！中午在老爷爷家吃面的时候，就发现他家的醋特别香，临走的时候我们提出要买一些他家的陈醋。老爷爷说起自己家的陈醋就像宝贝一样特别的开心，而且他说之所以这么香全靠醋缸里的一件法宝，还带着我们去他家醋缸看了一下。老爷爷直接使用笊篱，捞出一大块肥肉，其实这肥肉并不是我们所见到的肥肉，而是醋蛾子，还说这个可是非常难得的，没个几年根本就形不成，年轻人图省事，都直接用的白糖，所以醋蛾子特别小，还不好吃，而老爷爷依旧使用古老的方法，用的是野果和蜂蜜，所以醋蛾子又大，陈醋又香！老爷爷说陈醋之所以香，就是因为有醋蛾子的存在，它是整个醋里面的精华！当时我们还拍了很多的照片，放到网上之后，网友都说老爷爷有这么多的醋坛子，如果每一个里面都有这些醋蛾子的话，那老爷爷可真是赚大发了，因为现在有品质这么好的醋蛾子的陈醋非常少，拥有醋蛾子的陈醋品质很高，价格自然就有点贵！而且醋蛾子也是一道不可多得的美食，不管是凉拌着吃还是炒着吃，都非常的美味，重要的是有了醋蛾子的加入，酿醋都变得特别容易！你们见过这样的大肥肉吗？小编我还是第一次见呢，不过遗憾的是当时并没有品尝到它的味道，所以一直到现在都念念不忘！你们有人吃过？欢迎留言讨论它的味道！