不知道大家心情不好的时候都是怎么解决的，散步？喝酒？聊天？还是大吃一顿？喝酒伤身，聊天费神，大吃一顿又会撑，散步挺好，散完步要是还有一块完美的牛排等着我，那简直就是完美啊，这牛排不一定要是王品的，是你做的也挺好。
跟人之间的关系一样，距离产生美并不是毫无道理，有的时候过于亲近也不是一件好事。做事情的时候也一样，太微弱或者太用力都不是好的解决方法，最温柔的适中可能刚刚好。这吃牛排当然也同理，有的人喜欢吃三分熟的，有的人喜欢吃全熟的，在我看来七分熟（mediumwell）就是恰恰好的温度，不温不火，牛排内部主要为浅灰综褐色，夹杂着粉红色，听上去怎么有点少女的感觉？
今天我们就有幸请到了金花大酒店的西餐厨师长田老师，他为大家带来了一道香煎西冷牛扒配黑胡椒汁，整个过程非常的方便好学，看上去就令人食欲大发，相信这块牛排一定会为大家寒冷的冬日带来一抹小小的温暖。速速上手做给心爱的人吃吧~
希望大家在没有人疼的冬天都可以吃到一块暖心的牛排~
西冷牛排/迷迭香/黄油/秋葵/小番茄/百味菇
蟹味菇/盐/黑胡椒碎/白胡椒粉/红酒/橄榄油
西冷牛排切块，放入盘中腌制，双面撒上盐，白胡椒粉，黑胡椒碎，红粉，红酒，橄榄油，腌制20分钟
将百味菇，蟹味菇去头，将腌好的牛排煎至厚度三分之一处翻至另一面继续煎至，（七分熟牛排煎至方法），加入迷迭香，黄油，煎至好后放入盘中待用
锅中倒油，将百味菇，蟹味菇翻炒，炒好后放入盘中，用作装饰，加入秋葵，小番茄摆盘，放入牛排，淋入黑胡椒汁即可